Naše chilli omáčky obsahujú výhradne len domáce chilli papričky z vlastného pestovania, ktoré zaručia tie najlepšie a neopakovateľné chute. Naše omáčky neobsahujú umelé konzervanty. Ich jedinečnú chuť dodávajú zvláštne druhy pestovaných papričiek vo vyvážených kombináciách.
Niečo o chilli.
Chilli paprička je plod predovšetkým exotických druhov krovitých paprík, rastúcich v trópoch a subtrópoch Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Južnej a Strednej Ameriky. Vo veľkom sa používajú aj na Balkáne.
Chilli papričky sú malé papričky so silnou vôňou a pálivou chuťou, ktorej vďačia látke kapsaicín.
Mimo ďalších látok obsahuje vitamíny C a betakarotén. Podporujú chuť k jedlu, ale vo väčšom množstve dráždia pohlavné a močové ústrojenstvo. V primeraných dávkach pôsobia na žalúdok lepšie ako čierne korenie. Majú priaznivý účinok na zažívanie.
Je dokázané, že rôzne kultúry, zvyknuté na ostré jedlá, ľahšie znášajú zamorenie pokrmov a prostredia okolo seba rôznymi baktériami, najmä tými vyvolávajúcimi hnačku. Chilli vyvoláva zmeny v črevnej sliznici, ktorá potom všeličo znesie. Chilli je považované tiež za afrodiziakum.
Zloženie chilli papričiek
chilli papričky obsahujú kapsaicín a príbuzné látky známe ako kapsaicinoidy, bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vodu, vitamíny A, B, C, E a K, luteín, betakarotén, z minerálnych látok obsahujú draslík, sodík, vápnik, horčík, železo, fosfor, zinok, meď, selén, mangán, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny. K pozitívnym účinkom chilli patria nasledovné:
Chilli papričky udržujú zdravé trávenie a metabolizmus
Jednou z najväčších výhod kapsaicínu je jeho príspevok k zdraviu čriev a chudnutiu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, chilli papričky môžu byť v skutočnosti protidráždivé pre váš žalúdok a skvelý spôsob liečby žalúdočných vredov.
Po druhé, chilli papričky, najmä v práškovej forme, sú bohaté na antioxidanty a ďalšie zlúčeniny, ktoré môžu upokojiť ďalšie tráviace problémy, ako sú žalúdočné ťažkosti, plynatosť, hnačka a kŕče. Papriky to dokážu, pretože stimulujú žalúdočné šťavy a pôsobia proti kyslosti vo vašom tráviacom trakte.
Po tretie, chilli papričky majú antimykotické vlastnosti. Konkrétne môžu zabíjať potravinové patogény, baktérie ako H. pylori a liečiť množstvo zápalových ochorení čriev.
Po štvrté, chilli papričky môžu urýchliť váš metabolizmus. Zrýchlením metabolizmu obmedzujete chuť do jedla a zvyšujete rýchlosť spaľovania tukov. Všeobecne sa predpokladá, že konzumácia papriky spolu s inými praktikami zdravého životného štýlu môže zlepšiť chudnutie
.
Chilli papričky pomáhajú zmierniť migrény i bolesť kĺbov
Kapsaicín z chilli papričky preukázal potenciál aj pri liečbe bolesti hlavy a migrény. Podľa štúdie bolo 18 pacientov s diagnostikovanou bolesťou hlavy liečených intranazálnym kapsaicínom. Výsledkom bolo, že 13 pacientom sa uľavilo od bolesti úplne. Väčšine ostatných pacientov sa uľavilo mierne a iba jednému pacientovi sa neuľavilo vôbec. Vedci zistili, že kapsaicín desenzibilizuje (znecitlivuje) trigeminálny nerv a znižuje CGRP (neuropeptid) - ktoré sú zodpovedné za vyvolanie bolesti pri migréne.
Okrem toho, že chilli papričky sú prírodným zdrojom úľavy od bolesti hlavy a migrény, môžu sa použiť aj na zmiernenie bolesti kĺbov. V podstate môžete použiť chilli papričku na pokožku, aby ste znížili prítomnosť chemickej látky P. Chemická látka P je zlúčenina zodpovedná za prenos správ bolesti do mozgu.
Kapsaicín sa viaže na receptory bolesti a vyvoláva pocit pálenia, ktorý môže časom znecitliviť receptory bolesti. Týmto spôsobom kapsaicín účinkuje ako látka proti bolesti. Zvyčajne sa môže použiť na liečbu pásového oparu, bolesti kĺbov a HIV neuropatie.
Chilli papričky bojujú proti chrípke a prechladnutiu
Charakteristická červená farba chilli papričky je znakom toho, že je bohatá na betakarotén alebo pro-vitamín A. Vitamín A je kľúčom k udržaniu zdravého dýchacieho, črevného a močového systému. Vitamín A a vitamín C sú tiež životne dôležité pri budovaní vašej imunity proti infekciám a chorobám.
Ak trpíte alergiami alebo ste často prechladnutý, nosový sprej kapsaicínu vám môže pomôcť zmierniť vaše príznaky. Okrem toho má kapsaicín množstvo antibakteriálnych vlastností, ktoré môžu bojovať s chronickými sínusovými infekciami.
Ak trpíte vysokou horúčkou, chilli papričky môžu nielen zmierniť bolesť, ale môžu tiež stimulovať imunitný systém, aby bojoval s vírusom.
Chilli papričky udržujú zdravé srdce
Chilli papričky môžu byť tiež skvelým a prirodzeným spôsobom, ako podporiť váš kardiovaskulárny systém a predchádzať srdcovým chorobám. Majú vysoký obsah draslíka, čo je minerál s množstvom funkcií v ľudskom tele.
Draslík v kombinácii s kyselinou listovou pomáha znížiť vaše šance na rozvoj srdcových chorôb. Okrem toho tiež draslík pomáha uvoľniť vaše krvné cievy, čo značne uľahčuje prietok krvi v tele.
Chilli papričky tiež obsahujú riboflavín a niacín. Ten je zodpovedný za udržiavanie zdravých hladín cholesterolu a následne znižuje riziko srdcových chorôb. Chilli papričky tiež chránia tuky v krvi pred voľnými radikálmi.
Chilli papričky podporujú rast červených krviniek
Okrem udržiavania zdravia srdca chilli papričky pomáhajú aj pri tvorbe nových krvných buniek. Dôvodom je skutočnosť, že chilli papričky sú bohaté aj na meď a železo. Ako také sú schopné liečiť príznaky anémie a únavy.
Chilli papričky tiež obsahujú kyselinu listovú, ktorá je kľúčom k boju proti anémii a tvorbe zdravých červených krviniek. Toto je obzvlášť cenné pre tehotné ženy, pretože nedostatok kyseliny listovej by mohlo spôsobiť vrodené chyby u novorodencov.
Chilli paparičky udržujú zdravú pokožku i vlasy
Vitamín C v chilli papričkách nielen posilňuje imunitný systém, ale vytvára a udržuje tiež kolagén, ktorý je kľúčovým proteínom nachádzajúcim sa v zdravých vlasoch a pokožke. Konkrétne, kajenské korenie je vynikajúcou prírodnou ingredienciou, ktorú môžete pridať do kozmetických procedúr.
Jedna lyžička chilli má iba 4 kalórie a zaistí jednu tretinu doporučenej dennej dávky vitamínu C a 10 % vitamínu A. znižuje hladinu krvného cukru pri diabete. obmedzuje tvorbu tukových depozitov v tepnách a bráni vzniku krvných zrazenín. pomáha pri liečení trombózy a kŕčových žíl.
